Что и где вкусно поесть по-татарски?

«Где попробовать татарскую национальную кухню?» - один из наиболее часто задаваемых и всегда актуальных вопрос туристов. За Татарстаном уже давно закрепилась слава вкусного региона и, конечно, приехать к нам в город и не отведать очпочмак, губадию, токмач (а заодно и выучить эти татарские названия) просто нельзя! Рады дать вам несколько полезных гастрономических советов. Татарская национальная кухня – это, в первую очередь, выпечка. Когда приедете в Казань, обязательно попробуйте: • очпочмак (в переводе с тат. – «треугольник») – пирожок треугольной формы с начинкой из рубленой говядины, картофеля, лука. Подается, как правило, с бульоном. Очпочмак стал настолько знаменит, что несколько лет назад Казани на территории Национального комплекса «Туган Авылым» даже появился памятник в его честь; • если не едите мясо, закажите кыстыбый – постные лепешки с начинкой из нежного картофельного пюре или пшенной каши. Обжариваются на сковороде; • губадию – многослойный пирог, аналогов которому нет в русской кухне. Её отличительный ингредиент – красный творог корт, который получает такой оттенок после долгой варки и томления. Начинка других слоев – это рис, изюм, яйца. Татары – сладкоежки, поэтому в национальной татарской кухне немало и сладостей. В качестве сладкого воспоминания о нашем городе рекомендуем привезти из Казани: • чак-чак, его знают, наверное, все. Когда-то – традиционное свадебное лакомство, сегодня – самый популярный подарок из Казани. Маленькие кусочки обжаренного в масле теста, залитые медовым сиропом – обязательное угощение на татарском чаепитии. Купить чак-чак можно в продуктовых супермаркетах, хлебных и сувенирных магазинах, но, пожалуй, лучшее место для этого – музей чак-чака. В музее вы также узнаете о традициях приготовления и продегустируете чак-чак ручной работы; • сахарные пирамидки «талкыш калеве» – сладкие, изящные и очень хрупкие, будьте аккуратны при транспортировке! Продаются в супермаркетах национальной еды. Попробовать все эти и другие лакомства можно в многочисленных национальных кафе и ресторанах в Старо-татарской слободе. Здесь вы сможете пообедать по-татарски с любым бюджетом: от 300 до 3000 - 4000 рублей. Несколько национальных ресторанов располагаются на Кремлевской набережной. Нет времени сидеть в ресторане – попробуйте татарский фаст фуд! Например, возьмите с собой кыстыбургер из кафе татарского быстрого питания на пешеходной улице Баумана или Кремлевской.